Яйца в этом рулете тают во рту: рецепт с одной кухонной хитростью от бабушки

Знаете ли вы, что из обычных яиц можно приготовить эффектную закуску, которая украсит любой праздничный стол? Этот рулет с сырно-чесночной начинкой — настоящее спасение, когда гости уже на пороге! Готовится быстро, выглядит нарядно, а вариаций начинки — бесчисленное множество.

Ингредиенты

• Яйца — 4 шт.
• Твёрдый сыр — 200 г
• Майонез — 6 ст. л. (4 для теста + 2 для начинки)
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — 10 г (для жарки)
• Петрушка — 10 г (или другая зелень)

Пошаговый рецепт

Взбейте яйца с 4 ст. л. майонеза до однородности (можно миксером). Разогрейте сковороду, смажьте маслом и вылейте 1/3 теста. Жарьте по 1 минуте с каждой стороны на среднем огне. Повторите для остального теста — получится 3 тонких блинчика (около 30 см в диаметре).

Натрите сыр на крупной тёрке. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, рубленую зелень и 2 ст. л. майонеза. Тщательно перемешайте — масса должна быть пластичной.

Равномерно распределите начинку по каждому блинчику. Плотно сверните в рулеты. Острым ножом нарежьте на порционные кусочки (1,5-2 см толщиной).

Советы

• Выбор сыра: идеально подойдёт гауда, чеддер или российский — они хорошо плавятся.
• Эксперименты с начинкой: добавьте грибы, слабосолёную рыбу или вяленые томаты.

Подача: украсьте зеленью и маслинами — выглядит как ресторанное блюдо! Для диетического варианта: замените майонез на греческий йогурт.