Пироговский университет: еда в спешке может вызвать переедание и проблемы с ЖКТ

Кажется, что перекус на ходу — это нормально. Взял бургер, съел его по дороге, сэкономил время. Но что, если такая спешка каждый день постепенно разрушает ваш организм?

Едим неправильно — перевариваем плохо
Доцент кафедры госпитальной педиатрии №2 Пироговского Университета Ольга Тарасова рассказала в интервью "Газете.Ru", почему спешка во время еды может закончиться серьезными проблемами.

По её словам, процесс пищеварения запускается уже во рту. Когда мы тщательно жуём, выделяются специальные ферменты, подготавливающие пищу к усвоению. Но во время еды на бегу жевательных движений меньше, ферментов вырабатывается недостаточно — и желудочно-кишечный тракт оказывается просто не готов к приёму пищи. Кровоток не успевает переключиться на работу с пищеварительной системой, и это нарушает её нормальное функционирование.

Хронический стресс — бонусом
Но проблема не только в желудке. Прием пищи на ходу провоцирует выброс кортизола — гормона стресса. Он влияет не только на общее самочувствие, но и на пищевое поведение.

"Кортизол может привести к перееданию", — отметила Тарасова. А значит, регулярные перекусы в движении могут постепенно привести к набору веса, даже если вы едите вроде бы немного.

Что мы едим в спешке?
Чаще всего — фастфуд. А он сам по себе уже несёт риски:

• избыток калорий;
• низкая пищевая ценность;
• высокая нагрузка на поджелудочную железу;
• провоцирование сердечно-сосудистых заболеваний;
• нарушения обмена веществ.

В сочетании с нервозной обстановкой и недостаточным пережёвыванием такая еда может стать настоящей "бомбой замедленного действия".

Важно не только что, но и как
Даже полезную еду важно есть правильно: медленно, осознанно, желательно в спокойной обстановке. Несколько лишних минут тишины за столом могут сохранить вам годы здоровья.