Как снизить вред от макарон, жареной курицы и печенья: советы нутрициолога

Макароны с сыром, жареная курица, печенье — всё это вкусно, но калорийно. Как сделать такие блюда полезнее без ущерба для вкуса?

1. Выпекайте вместо жарки
Жареная во фритюре пища повышает риски болезней сердца, диабета и ожирения. Альтернатива — запекание: оно требует меньше масла, но сохраняет хрустящую корочку. Ещё один вариант — аэрофритюрница, которая готовит почти без масла.

2. Готовьте дома чаще
Исследования показывают: у тех, кто ест домашнюю еду 5+ раз в неделю, в рационе больше овощей и фруктов. У них также на 28% ниже риск лишнего веса и на 24% меньше жировых отложений.

3. Снижайте количество соли
Замените половину соли на свежие травы и специи: чеснок, базилик, розмарин. Это уменьшит нагрузку на сердце и сосуды.

4. Добавляйте овощи
Даже в макароны с сыром можно положить шпинат или брокколи — так блюдо станет полезнее.

5. Выбирайте цельнозерновые продукты
Булгур, коричневый рис, цельнозерновая мука богаты клетчаткой, магнием и витаминами группы B. Диетологи рекомендуют, чтобы половина рациона состояла из таких продуктов — это снижает риски ожирения и диабета.