Покупала шоколад для удовольствия — а получила неожиданный риск

Шоколад, несмотря на его привлекательный вкус и репутацию "антистресса", не стоит считать полезным продуктом. Об этом напомнила гастроэнтеролог Екатерина Кашух. По её словам, шоколад — это в первую очередь десерт, а значит, его нужно употреблять умеренно и осознанно.

Можно ли шоколад при диабете?

Многих интересует, разрешён ли шоколад людям с диабетом. Врач поясняет:

"Шоколад можно употреблять при сахарном диабете, но только при условии, что диабетик контролирует уровень глюкозы, следует рекомендациям врача и не переедает сладости", — уточнила Кашух.

Горький, молочный или белый — есть ли разница?

Разница — огромная. И вот почему:

• Горький шоколад — наиболее приемлемый вариант. Он содержит не менее 70% какао и минимальное количество сахара.
• Молочный шоколад уже менее полезен — в 100 граммах может быть не менее 50 граммов сахара.
• Белый шоколад — это, по сути, смесь сахара и какао-масла. В нём нет какао-порошка, и именно он считается самым вредным и калорийным вариантом.

На что обратить внимание в составе?

Эксперт обращает внимание на важную деталь: многие производители заменяют какао-порошок на какаовеллу — это измельчённая оболочка какао-бобов. На первый взгляд, разница неочевидна, но:

"Эта оболочка может накапливать вещества из почвы, включая пестициды, соли тяжёлых металлов и афлатоксины", — предупредила Кашух.

Как выбрать шоколад?

Перед покупкой внимательно изучите состав. Чем меньше сахара и выше процент какао, тем безопаснее продукт. Горький шоколад — не панацея, но среди всех вариантов он — наименьшее зло.