Не крем, а тарелка: почему внешность зависит от брокколи и шпината

Овощи — неотъемлемая часть рациона, особенно если цель — здоровое долголетие. Но сколько их нужно на самом деле, чтобы не просто поддерживать форму, а замедлить процессы старения? Диетолог Сью-Эллен Андерсон-Хейнс рассказала, как правильно составить овощную норму и почему 90% взрослых до неё не дотягивают.

По словам специалиста, ежедневная порция овощей обеспечивает организм витаминами, минералами и антиоксидантами, что укрепляет здоровье, снижает риск хронических заболеваний и улучшает общее самочувствие. При этом она подчеркнула, что не так важно, какие именно овощи вы выбираете, ведь большинство из них богаты клетчаткой и питательными веществами. Главное — объём.

Андерсон-Хейнс отметила, что суточная потребность зависит от возраста, пола и физической активности. В среднем, взрослым рекомендуется употреблять около 480-720 мл овощей в день (примерно две-три чашки). При этом простое правило "половина тарелки — овощи" поможет без лишних подсчётов соблюдать эту норму. Специалист добавила, что нет разницы, съедите ли вы весь объём за один приём или распределите его в течение дня.

Однако статистика Центра по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) показывает тревожные цифры: только один из десяти взрослых действительно съедает необходимое количество овощей и фруктов ежедневно. Андерсон-Хейнс обратила внимание на то, что большинство людей неосознанно недополучают эти продукты, упуская простую возможность укрепить здоровье. Она подчеркнула, что чем ярче и разнообразнее овощи на вашей тарелке, тем больше пользы вы получаете.

Говоря о старении, специалист отметила, что ежедневное употребление овощей положительно влияет как на внешний вид, так и на внутренние процессы организма. Регулярное присутствие зелени в рационе способствует здоровому микробиому кишечника, снижает воспалительные процессы, помогает контролировать вес, поддерживает регулярность стула и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Она подчеркнула, что каждый съеденный овощ — это инвестиция в здоровье сегодня и в будущем.