Не просто жареная курица: неожиданный способ подачи, который удивит даже гурманов

Что получится, если соединить нежное куриное мясо, воздушное картофельное пюре и расплавленный сыр? Аппетитные крокеты на косточке с хрустящей золотистой корочкой! Это блюдо удивит гостей и станет хитом любого застолья.

Ингредиенты

• Куриные ножки — 800 г
• Картофель — 500 г
• Твёрдый сыр — 100 г
• Сливочное масло — 20 г
• Яйца — 3 шт. (1 для фарша, 2 для панировки)
• Растительное масло — 1 ст. л. (для маринада) + 500 мл (для фритюра)
• Яблочный уксус — 1 ст. л.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Чёрный перец — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Панировочные сухари — 150 г
• Мука — 50 г

Как приготовить

Разморозьте ножки, промойте и обсушите. Смешайте с растительным маслом, уксусом, паприкой, перцем и солью. Оставьте мариноваться 30 минут.

Совет: можно заменить яблочный уксус на винный или бальзамический — это придаст нотку пикантности.

Запекайте в духовке при 180°C 50-55 минут до румяной корочки. Отварите картофель, разомните в пюре со сливочным маслом. Срежьте мясо с ножек, мелко нарежьте и смешайте с пюре, яйцом и специями.

Начинка: добавьте в центр каждой порции фарша кубики сыра. "Собираем" ножку: оберните массу вокруг косточки, придавая форму. Обваляйте крокеты в муке, яйце и сухарях. Обжарьте в раскалённом масле до золотистого цвета.

Подавайте с соусом (чесночным, сырным или томатным) и свежими овощами. Хрустящая корочка, нежная начинка и тягучий сыр — идеальное сочетание.