Добавляю этот секретный ингредиент — и индейка тает во рту: ресторанное блюдо за копейки

Хотите удивить близких ресторанным блюдом без лишних хлопот? Индейка в сливочном соусе — идеальный вариант: сочное мясо, нежный сырный аромат и всего 1,5 часа от начала до готовности!

Что понадобится

• Филе индейки — 600 г
• Сливки 20% — 250 мл
• Твёрдый сыр — 50 г
• Зелень (петрушка, укроп) — 15 г
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• Итальянские травы, соль, перец — по вкусу

Как приготовить?

Нарежьте филе брусочками, посолите, поперчите и добавьте травы. Обваляйте в крахмале — он сделает мясо особенно нежным и поможет соусу загустеть. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.

Совет: если нет кукурузного крахмала, возьмите картофельный (вдвое меньше) или муку.

Разогрейте масло на сковороде и быстро обжарьте мясо до румяной корочки. Убавьте огонь до минимума и влейте холодные сливки — так они не свернутся. Накройте крышкой и оставьте на 20-30 минут. В конце добавьте тёртый сыр — он растворится в соусе, придавая ему кремовую текстуру.

Перед подачей посыпьте свежей петрушкой или укропом. Отлично сочетается с картофельным пюре или пастой.