Паста с креветками за 15 минут — на вкус как в ресторане, а готовится проще простого

Когда надоело рисовое лето, холодные макароны и лёгкие закуски, на помощь приходит сливочная паста с креветками. Это блюдо доказывает: даже жарким вечером хочется чего-то горячего и вкусного — и это можно приготовить за четверть часа, без кулинарных подвигов и из простых продуктов.

Идеально для ужина на двоих или семейного обеда — а по вкусу не уступает ресторанному меню. Секрет — в правильном балансе кремовой текстуры и морского аромата.

Что понадобится (на 4 порции):

• Короткая паста (пенне или ригатони) — 350 г.

• Креветки очищенные — 250 г.

• Сливочный сыр (типа "Филадельфии") — 300 г.

• Лимон — 1 шт.

• Петрушка, соль, перец — по вкусу

• Лук — 40 г

• Оливковое масло — по вкусу

Как готовить:

1. Отвари пасту в кипящей подсоленной воде до состояния "аль денте" (на 2-3 минуты меньше, чем указано на упаковке).

2. Тем временем в глубокой сковороде разогрей масло и обжарь лук, пока не станет золотистым.

3. Добавь в сковороду креветки и сок половины лимона, обжаривай 7-10 минут, помешивая.

4. Введи сливочный сыр, перемешай, добавь соль и перец.

5. Слей пасту (не забудь оставить немного воды от варки), переложи в сковороду и хорошо перемешай.

6. Для дополнительного аромата натри сверху лимонную цедру и посыпь петрушкой.

Подавай сразу же — горячей, шелковистой и насыщенной.

Советы

1. Можно добавить цуккини или молодой зелёный лук для свежести.

2. Сыр выбирай без добавок — натуральный вкус лучше сочетается с морепродуктами.

3. Немного воды из-под макарон поможет "связать" соус — не выливай всё сразу.

4. Отлично сочетается с белым вином и хрустящим хлебом.