Этот секретный ингредиент делает макароны нежнее ресторанных — попробуйте и убедитесь

Когда времени на готовку совсем нет, а хочется чего-то сытного и нежного, этот рецепт станет настоящим спасением. Всего 20 минут — и перед вами ароматные макароны в сливочном соусе, которые по вкусу не уступают ресторанным блюдам.

Ингредиенты (на 3 порции):

• Макароны — 200 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Когда вода закипит, добавьте макароны и варите до состояния аль денте (чуть недоваренные). Не сливайте воду из-под макарон — она может пригодиться для соуса.

На сухую сковороду высыпьте муку и подсушите до кремового цвета, постоянно помешивая. Добавьте сливочное масло и быстро размешайте, чтобы не образовались комочки. Тонкой струйкой влейте сливки, продолжая активно мешать венчиком. Посолите, поперчите и доведите соус до густоты (2–3 минуты).

Переложите макароны в сковороду с соусом, аккуратно перемешайте. Если соус слишком густой, разбавьте его водой от варки макарон.

Совет: украсьте свежей зеленью или тёртым сыром.