Нежная паста с мидиями: один трюк, который поднимет ваше блюдо на новый уровень

Что может быть лучше тарелки нежной пасты с морепродуктами? Этот ресторанный рецепт легко повторить дома — всего 35 минут, и вы наслаждаетесь изысканным ужином.

Ингредиенты:

• Спагетти — 200 г
• Мидии (без створок) — 150 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Белое сухое вино — 50 мл
• Пармезан — 50 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Петрушка — 50 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Разморозьте морепродукты, промойте и обсушите. На разогретом масле подрумяньте мелко нарезанный лук и чеснок до появления аромата. Влейте вино, тушите 2-3 минуты до выпаривания половины жидкости.

Убавьте огонь, влейте сливки, добавьте пармезан. Тушите 5 минут до загустения. Отварите спагетти al dente, сохранив немного воды от варки. Смешайте пасту с соусом, добавьте петрушку и лимонный сок.

Совет: подавайте с бокалом белого вина и свежим пармезаном.