Грибной суп, перед которым не устоит никто — проверенный рецепт

Хотите приготовить суп, который удивит даже гурманов? Этот кремовый грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками — настоящая находка для тех, кто ценит изысканный вкус и простоту приготовления. Всего за час — и перед вами ароматное блюдо с бархатистой текстурой.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Свежие шампиньоны — 450 г
• Сливки 20% — 300 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Вода фильтрованная — 500 мл
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Тщательно промойте шампиньоны, удалите поврежденные участки. Нарежьте кубиками (2 гриба оставьте для украшения — нарежьте пластинками).

На сливочном масле пассеруйте лук до прозрачности. Добавьте грибы, жарьте 5-7 минут до золотистого цвета. Отдельно обжарьте пластинки шампиньонов для подачи.

В кипящую воду влейте сливки и соевый соус. Добавьте обжаренные грибы с луком, варите 10-15 минут.

Погружным блендером доведите суп до однородной консистенции. Приправьте солью и перцем по вкусу. Разлейте по тарелкам, украсьте грибными пластинками и зеленью. Подавайте с гренками.

Совет: для более насыщенного вкуса добавьте щепотку мускатного ореха при варке.