Десерт, который покорит всех: 3 простых шага — и у вас идеальный творожный мусс

Хотите десерт, который тает во рту, как облако? Этот творожный мусс с желатином — идеальный вариант! Он невероятно нежный, лёгкий и универсальный: можно подавать в креманках с ягодами, использовать как начинку для торта или даже делать из него изысканные пирожные.

Почему стоит попробовать?

• По текстуре напоминает мороженое, но без заморозки.
• Отлично держит форму — подходит для украшения десертов.
• Готовится просто, а результат впечатляет!

Ингредиенты

• Сливки 33% — 300 мл (обязательно холодные!)
• Творог — 200 г *(5-9% жирности)*
• Сахар — 120 г (можно заменить пудрой)
• Желатин — 8 г
• Вода — 40 мл (для желатина)
• Лимонная цедра — 10 г (для лёгкой свежести)

Пошаговый рецепт

Творог взбейте блендером до гладкости. Лимон обдайте кипятком, натрите цедру и добавьте к творогу. Замочите желатин в холодной воде на 15 минут. Растопите на медленном огне, но не кипятите! (Следуйте инструкции на упаковке — желатин бывает разный.)

Холодные сливки взбейте с сахаром до устойчивых пиков. Тонкой струйкой влейте тёплый желатин, продолжая взбивать. Аккуратно смешайте творожную и сливочную смесь. Разложите по формочкам и уберите в холодильник на 2 часа. Украсьте ягодами, шоколадом или подайте как прослойку для торта.