Не молоко и не яйца: вот что добавляют в куриные тефтели— лайфхак из СССР

Что может быть лучше сочных куриных тефтелей, запечённых в нежном сливочном соусе? Это блюдо подойдёт для будничного ужина или даже праздничного стола. Оно просто готовится, а результат впечатляет: мягкие тефтельки, пропитанные ароматным соусом, сочетаются с любым гарниром.

Ингредиенты

• Куриное филе — 500 г
• Белый хлеб — 200 г
• Молоко — 80 мл
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль и перец — по вкусу
• Сливки (20%) — 400 мл
• Плавленый сыр — 200 г

Пошаговый рецепт

Замочите мякиш белого хлеба в молоке, затем отожмите. Куриное филе нарежьте кусочками и измельчите в блендере или мясорубке. Добавьте мелко нарезанный лук, размоченный хлеб, чеснок, соль и перец. Тщательно вымесите.

Влажными руками скатайте шарики размером с грецкий орех. Выложите их в смазанную форму и запекайте 15-20 минут при 180°C.

Смешайте сливки с плавленым сыром до однородности (можно взбить блендером). Полейте тефтели и верните в духовку ещё на 15-20 минут. Готовые тефтели посыпьте зеленью и подавайте с гарниром — овощами, рисом или пастой.

Советы

• можно заменить курицу на индейку.
• лук можно добавлять сырым или слегка обжаренным.
• твёрдый сыр вместо плавленого? Натрите его на тёрке.