Не сливки и не сыр: вот что добавляют в соус для курицы, чтобы гости просили добавки

Хотите приготовить ужин, который понравится всем? Это блюдо — идеальный вариант: сочное куриное филе в нежном сливочном соусе с ароматным сыром. Оно подойдет и для праздничного стола, и для обычного семейного ужина. А главное — готовится быстро и без сложных манипуляций!

Ингредиенты

• Куриное филе — 1 кг
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — 100 мл
• Твёрдый сыр (не пресный) — 100 г
• Сливки — 240 мл
• Дижонская горчица — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Тимьян или чабрец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Промойте филе под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и удалите плёнки. Разрежьте каждое филе пополам, посолите и поперчите. Разогрейте растительное масло в сковороде. Проверить, достаточно ли оно горячее, просто: опустите деревянную лопатку — если вокруг неё появляются пузырьки, можно жарить. Обжарьте филе со всех сторон до румяности.

Смешайте сливки, пропущенный через пресс чеснок, горчицу и тимьян. Совет: если используете готовые специи для курицы, проверьте, нет ли в них соли, чтобы не пересолить блюдо.

Смажьте форму маслом, выложите обжаренное филе. Полейте сливочным соусом. Посыпьте тёртым сыром.

Разогрейте духовку до 180°C заранее. Запекайте 20-25 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте ножом: сок должен быть прозрачным.

Лайфхак: образовавшуюся в форме жидкость можно использовать как ароматную подливу к гарниру!

С чем подавать?

• Свежими овощами
• Картофельным пюре
• Пастой или рисом.