Грибной суп больше не варю — только этот рецепт с плавленым сыром: вся семья требует добавки

Хотите приготовить суп, который покорит всех своей кремовой текстурой и насыщенным вкусом? Этот сырный суп с шампиньонами — идеальное решение! Он сытный, ароматный и готовится буквально за полчаса.

Ингредиенты

• Шампиньоны — 120 г
• Картофель — 300 г
• Лук — 40 г
• Морковь — 80 г
• Плавленый сыр — 3 ст. л.
• Рис — 3 ст. л.
• Вода — 800 мл
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Зелень, соль — по вкусу

Пошаговый рецепт

Тщательно промойте картофель, морковь и грибы. Очистите лук и морковь, картофель нарежьте кубиками. В кастрюлю с водой отправьте картофель и промытый рис. Доведите до кипения, снимите пену, посолите и варите 15-20 минут до мягкости картошки.

На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук и морковь до золотистости. Затем добавьте нарезанные пластинками шампиньоны и готовьте до испарения жидкости. Когда картофель сварится, добавьте в кастрюлю зажарку и грибы. Положите плавленый сыр, хорошо перемешайте до полного растворения.

Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью (укропом, зелёным луком) и дайте настояться под крышкой 10-15 минут.