Почему венские кондитеры добавляют этот продукт в свои вафли

Кто сказал, что идеальные вафли — это сложно? С этим рецептом вы легко приготовите воздушные, хрустящие творожные вафли, которые станут любимым десертом всей семьи. Аромат свежей выпечки наполнит кухню, а нежная текстура удивит даже гурманов!

Ингредиенты

• Сливочное масло — 180 г
• Сахар — 180 г (можно меньше, по вкусу)
• Творог (5-9% жирности) или рикотта — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука пшеничная — 250 г
• Крахмал — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление

Достаньте масло заранее, чтобы оно стало мягким. Творог выбирайте не слишком влажный. Если зернистый — протрите через сито или взбейте блендером. Муку, крахмал и разрыхлитель просейте.

Взбейте масло с сахаром и ванилью до плотной массы. Добавьте творог, снова взбейте. По одному введите яйца, продолжая смешивать. Порциями добавляйте муку, добиваясь однородной густой консистенции.

Разогрейте вафельницу. При необходимости смажьте пластины маслом. Выкладывайте тесто по 1 ст. л. и запекайте 5-7 минут до золотистого цвета. Готово! У вас получится 14 ароматных вафель с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной. Подавайте с ягодами, вареньем или просто посыпьте сахарной пудрой.