Опасность капля за каплей: что скрывает кукурузное масло

Кукурузное масло давно считается полезной альтернативой животным жирам — в нём много витамина E, фитостеролов и ненасыщенных жиров. Но за этим "здоровым" фасадом может скрываться серьёзная угроза для печени. И эта угроза, как утверждает врач Эрик Берг в беседе с Dailyrecord, гораздо опаснее алкоголя.

Что делает кукурузное масло таким вредным?

Одна из главных проблем — высокое содержание жирных кислот омега-6. Они активно участвуют в воспалительных процессах в организме и, как объясняет врач, при регулярном употреблении могут нанести серьёзный вред:

"Омега-6 активизируют воспалительные процессы в организме, нанося вред сосудам, печени и кишечнику", — подчёркивает Эрик Берг.

Печень страдает не сразу, но неизбежно

Долговременное злоупотребление кукурузным маслом увеличивает риск разрушения клеток печени и может привести к фиброзу — формированию рубцовой ткани, нарушающей её работу.

"Избыточное употребление кукурузного масла повышает вероятность повреждения клеток печени и возникновения фиброза", — отмечает врач.

Генетика, химия и пестициды

Особую тревогу вызывает способ производства. По словам Берга, в современной пищевой промышленности кукурузное масло часто получают из ГМО-сырья, насыщенного остатками химикатов. При переработке зерна в масле могут сохраняться:

• следы пестицидов,
• нефтехимические соединения,
• и другие побочные продукты.

"Следы этих веществ остаются в конечном продукте и при продолжительном употреблении негативно влияют на здоровье печени", — заключает специалист.

Таким образом, даже привычный продукт, который стоит на кухонной полке как якобы "здоровая альтернатива", при регулярном употреблении может обернуться настоящей проблемой для внутренних органов.