Обычная пряность может остановить воспаление и продлить жизнь: неожиданный вывод исследований

Кинза: как она может защитить ваше здоровье

Кинза — одна из самых спорных трав в мире: кто-то обожает её за свежий вкус, а у кого-то она вызывает лишь одно сравнение — с мылом. Но за этой полярностью вкусов скрываются поразительные свойства, способные принести реальную пользу вашему организму.

Почему кинза кажется мыльной?

Около 4-14% людей в США ощущают во вкусе кинзы нечто похожее на мыло. Причина — особый генетический вариант, который влияет на восприятие некоторых летучих соединений в растении. У остальных кинза просто воспринимается как свежая, ароматная зелень.

Но вкус — это не главное: кинза может спасти вам жизнь

Многие недооценивают кинзу как продукт питания. А ведь её регулярное употребление может реально снизить риски развития воспалительных заболеваний, таких как:

аутоиммунные расстройства,
болезни сердца,
диабет,
некоторые виды рака.

По данным Cleveland Clinic, именно воспаления лежат в основе более половины всех смертей в мире. А кинза — мощный природный антиоксидант.

Что говорят исследования?

В 2023 году итальянские исследователи назвали кинзу "функциональной едой против ожирения, метаболического синдрома и диабета".
Употребление кинзы помогает снизить уровень сахара в крови, что важно при диабете 2 типа и воспалительных процессах.
Учёные из Университета Калифорнии (Ирвайн) выяснили, что компонент кинзы — додеценаль — способен замедлять эпилептические приступы, воздействуя на калиевые каналы в нейронах.
В экспериментах на животных кинза показала антистрессовый эффект, сравнимый с действием диазепама (Валиума), хотя нужны дополнительные исследования на людях.

А ещё кинзу ели фараоны

Кинза известна человечеству более 8000 лет. Её семена находили в гробнице Тутанхамона, а древние китайцы верили, что она дарует бессмертие. Сегодня наука подтверждает другое: она действительно продлевает здоровье — пусть и не вечную жизнь.