Этот маринад сделает ваш шашлык самым сочным: секрет в одном неожиданном ингредиенте

Хотите удивить гостей на пикнике? Попробуйте нежный шашлык в кокосовом маринаде с пряными нотами карри, лайма и имбиря. Этот рецепт придаст мясу сочность и экзотический вкус.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Свиная шея — 1 кг
• Кокосовое молоко — 130 мл
• Карри-порошок — 10 г
• Тмин — 7 г
• Сок лайма — 20 мл
• Кокосовый сахар — 25 г
• Репчатый лук — 2 головки
• Кинза — 50 г
• Свежий имбирь — 20 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте свинину крупными кубиками. Для идеальной нарезки используйте шефский нож, который не боится коррозии и долго сохраняет остроту.

Смешайте кокосовое молоко с сахаром. Добавьте размятый лук, сок лайма, кинзу, тёртый имбирь, чеснок, карри, тмин и соль. Залейте мясо маринадом, перемешайте, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа.

Разожгите мангал, насадите мясо на шампуры и жарьте до румяной корочки. Готовность проверьте ножом: должен выделяться прозрачный сок.

Совет: подавайте шашлык горячим — его аромат и нежная текстура покорят даже искушённых мясоедов.