Свёкла окрашивает все овощи? Этот трюк с маслом сохранит цвет каждого ингредиента

Хотите приготовить салат, который сочетает в себе пользу, яркий вкус и праздничный вид? Этот винегрет с квашеной капустой — настоящий витаминный коктейль, который украсит и будничный ужин, и праздничный стол!

Ингредиенты

Квашеная капуста — 150 г
Картофель — 3 шт. (средние)
Солёные огурцы — 3 шт.
Морковь — 1 шт. (крупная)
Свёкла — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт. (маленький)
Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Тщательно промойте овощи щёткой. Отварите картофель, морковь и свёклу до готовности. Остудите и очистите от кожуры.

Все овощи и огурцы нарежьте аккуратными кубиками одинакового размера. Лук измельчите тонкой соломкой или мелкими кубиками. Капусту слегка отожмите от рассола.

Свёклу сначала смешайте с 1 ст. л. масла — это сохранит цвет других овощей. Добавьте остальные ингредиенты. Заправьте оставшимся маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.

Охладите в холодильнике 30 минут. Перед подачей можно посыпать рубленой зеленью.