Что скрывает идеальный Цезарь? Креветки — только половина успеха

Что может быть лучше лёгкого, но сытного салата, который готовится за считанные минуты? Классический Цезарь с креветками — идеальный вариант для романтического ужина или дружеских посиделок. Ароматные сухарики, нежные креветки и пикантная заправка делают его настоящим кулинарным шедевром.

Ингредиенты

• Креветки — 400 г
• Листья салата (Романо, Айсберг или Латук) — 300 г
• Помидоры черри — 6 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Белый хлеб — 200 г
• Оливковое масло — 150 мл
• Чеснок — 3 зубчика
• Лимон — 1 шт.
• Твёрдый сыр — 50 г
• Горчица, вустерский соус (по желанию), бальзамический уксус, соль, перец, сахар

Приготовление

Разморозьте креветки, очистите от панцирей. Можно их отварить в кипящей воде 2-3 минуты или обжарить (предварительно замариновав в лимонном соке, масле и специях).

Нарежьте хлеб кубиками. Обжарьте на оливковом масле с чесноком или подсушите в духовке. Взбейте в блендере:

• желтки от яиц всмятку
• горчицу, лимонный сок, бальзамический уксус
• чеснок, соль, перец, сахар
• постепенно вливайте масло до однородности.

Выложите на тарелку листья салата. Добавьте сухарики, помидоры черри (разрезанные пополам). Разместите креветки. Полейте соусом и посыпьте тёртым сыром.

Совет: подавайте сразу, чтобы сухарики не размокли.