Американская классика за 15 минут: трюк с заправкой, который меняет всё

Хотите приготовить лёгкий, но насыщенный вкусом салат за 15 минут? "Коул слоу" — идеальный вариант! Хрустящая капуста, сладкая морковь и оригинальная заправка делают его универсальным дополнением к мясу, рыбе или самостоятельной закуской.

Ингредиенты (на 3 порции):

• Белокочанная капуста — 300 г (лучше молодая)
• Морковь — 200 г
• Стебель сельдерея — по вкусу (можно заменить яблоком или болгарским перцем)
• Сметана — 3 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л. (подойдёт зерновая или обычная)
• Соль — ¼ ч. л.
• Чёрный перец — по вкусу
• Сахар — 2 г (по желанию)

Приготовление:

Капусту тонко нашинкуйте — так салат получится нежнее. Морковь натрите на средней тёрке (можно использовать тёрку для корейской моркови). Сельдерей мелко нарежьте. Если капуста жёсткая, слегка помните её руками с солью.

Смешайте сметану, майонез, горчицу, соль, перец и сахар. Взбейте до однородности. Горчица добавляет пикантности, но её количество можно регулировать. Любите острое — положите больше!

Соедините овощи в миске. Заправку добавляйте прямо перед подачей, чтобы капуста оставалась хрустящей.

Совет: можно подавать, как самостоятельное блюдо. К мясу, курице или рыбе или с картофелем и в бургерах.