Обычная говядина, но после этого трюка она тает во рту: секрет идеального чили кон карне

Говядина, фасоль, острые специи и ароматные овощи — это чили кон карне, блюдо, которое покорит даже самых искушённых гурманов. Насыщенный вкус, яркий цвет и пряный аромат делают его идеальным выбором для тех, кто любит "горячие" блюда.

Что понадобится?

• Говядина (филе) — 250 г
• Фасоль (отварная или консервированная) — 200 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Сельдерей — половину стебля
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Помидоры в собственном соку — 150 г
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Вода — 1 стакан

Как приготовить?

Говядину промойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками (или используйте фарш). Лук, чеснок и сельдерей мелко порубите. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте.

Разогрейте масло в сковороде с толстым дном. Обжарьте лук, чеснок и сельдерей до прозрачности. Добавьте говядину и жарьте 10 минут, помешивая. Добавьте перец, паприку и другие специи. Влейте измельчённые помидоры, томатную пасту (по желанию), посолите и поперчите.

Засыпьте фасоль (если сырая — тушите 1 час, если готовая — 30 минут). Влейте кипяток, чтобы покрыть ингредиенты, и тушите под крышкой. Дайте блюду настояться 10-15 минут. Подавайте с картофелем, рисом или лепёшками.