Салат, который скрывали от советских хозяек: правда о классическом рецепте

Задумывались ли вы, как сделать свой праздничный стол по-настоящему незабываемым? Салат Столичный с курицей — это идеальный выбор! Этот вариант классического рецепта порадует вас не только своим вкусом, но и сытностью благодаря куриному филе. Давайте разберемся, как его приготовить.

Ингредиенты

• Куриное филе (вареное) — 300 г
• Зелёный горошек (консервированный) — 300 г
• Маринованные огурцы — 300 г
• Куриные яйца (вареные) — 5 шт.
• Вареная картошка — 400 г
• Вареная морковь — 100 г
• Зелёный лук — 20 г
• Майонез — 200 г
• Поваренная соль — по вкусу

Пошаговое приготовление

Для начала отварите картошку, морковь, яйца и курицу. Овощи лучше готовить в мундире, предварительно тщательно их вымыв. Используйте маринованные огурцы и, как правило, майонез Провансаль. Не забудьте откинуть горошек на дуршлаг.

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Поместите в неё промытое куриное филе, добавьте соль и уменьшите огонь. Варите филе около 30 минут, периодически удаляя пену. Готовность можно проверить, проткнув мясо ножом. Если он проходит легко, филе готово. Остудите и нарежьте его кубиками.

Варите овощи в мундире около 30 минут. Готовность проверяйте ножом. После варки охладите и очистите их от кожуры. Нарежьте морковь и картошку кубиками. Чтобы яйца не треснули, положите их в холодную воду и варите на небольшом огне 9 минут после закипания. Затем охладите их в холодной воде и очистите от скорлупы. Нарежьте яйца на мелкие кубики.

В большой миске смешайте все подготовленные ингредиенты: горошек, куриное филе, нарезанные огурцы, яйца, морковь и картошку. Добавьте майонез и щепотку соли по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.

Для красивой подачи сформируйте салат в виде горки, используя небольшую пиалку. Утрамбуйте салат, переверните его на тарелку и аккуратно снимите пиалку. Также можно использовать кулинарное кольцо или подавать порционно в креманках.