Воздушный, но сытный: почему этот торт не оставляет равнодушным

Что может быть лучше торта, который не только радует глаз, но и дарит неожиданные вкусовые сочетания? "Паутинка" — это не просто десерт, а настоящее произведение кулинарного искусства. Внутри воздушного безе спрятаны шоколадные шарики с сочной начинкой, а внешний вид торта с узором-паутинкой впечатлит даже самых искушенных сладкоежек.

Ингредиенты

• Сливочное масло (или маргарин) — 200 г
• Яичные желтки — 4 шт.
• Сметана — 3 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Сода — 1 ч. л.
• Мука — 500 г
• Повидло (джем или варенье) — 3 ст. л.
• Какао — 1 ст. л.
• Яичные белки — 4 шт.
• Сахар — 200 г
• Сливочное масло — 200 г
• Сгущенное молоко — 200 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Вишня (или другие ягоды, сухофрукты) — 12 шт.
• Шоколад — 50 г
• Сироп — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Разотрите желтки с сахаром, добавьте растопленное масло, сметану и гашеную соду. Постепенно введите муку, замесите эластичное тесто. Разделите его на три части, в одну добавьте какао. Охладите 30 минут.

Раскатайте светлую часть теста, выложите в форму. Смажьте джемом и посыпьте измельченными орехами. Из шоколадного теста скатайте шарики с начинкой (ягоды, курага). Разместите их по кругу на корже.

Взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков. Выложите на корж и выпекайте при 180°C 45 минут. Испеките оставшееся тесто. Взбейте масло со сгущенкой и промажьте оба коржа. Растопите шоколад, нарисуйте спираль и проведите линии зубочисткой. Украсьте орехами.

Готово! Торт "Паутинка" покорит всех своей нежностью и оригинальным вкусом.