Разрушая стереотипы: почему эти маффины станут вашим новым кулинарным открытием

Что может быть лучше, чем нежные кексы с тающей шоколадной сердцевиной? Этот рецепт сделает вас героем любого чаепития — маффины получаются воздушными, насыщенными какао-ароматом и с приятным сюрпризом внутри.

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 100 г сахара
• 250 г муки
• 250 мл кефира
• 50 г шоколада (можно капли или рубленый)
• 80 мл растительного масла
• 2 ст. л. какао
• 1/2 ч. л. соды
• 50 г шоколада
• 25 мл молока
• 25 г сливочного масла
• 200 г свежих ягод или фруктов

Как приготовить

Просейте муку, смешайте кефир с содой, а шоколад порубите на кусочки. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте кефир и масло, затем введите муку и какао. Аккуратно вмешайте кусочки шоколада в тесто — они создадут ту самую вкусную начинку.

Разлейте тесто по формочкам и поставьте в духовку на 30 минут при 180°C. Готовность проверьте сухой зубочисткой. Растопите шоколад с молоком и маслом, окуните в него верхушки маффинов. Добавьте свежие фрукты и дайте глазури застыть в холодильнике.

Совет: чтобы кексы не отсырели, остужайте их на боку — так пар не скапливается внизу.

Готово! Эти шоколадные маффины идеальны к чаю, кофе или просто как сладкий перекус.