Добавьте в шоколадный мусс ложку этого — и он станет в 3 раза воздушнее: проверено на кухне

Этот шоколадный мусс — не просто десерт, а маленькое кулинарное волшебство. Он получается нежным, тающим во рту, а если добавить алкоголь, приобретает пикантную нотку. Идеальный вариант для праздников, особенно женских!

Что понадобится?

• Горький шоколад (от 70% какао) — 300 г
• Вода — 250 мл
• Коньяк, виски или бренди — 4 ст. л.
• Сахар (можно коричневый) — 4 ст. л.

Как приготовить

Шоколад поломайте на кусочки. Растопите шоколад. В сотейник выложите шоколад, сахар, влейте воду и алкоголь. На среднем огне, помешивая, добейтесь однородной консистенции.

Охладите смесь. Перелейте в миску и дайте остыть до комнатной температуры. Взбивайте на льду. Поставьте миску с шоколадом в другую ёмкость со льдом — так мусс быстрее загустеет. Взбивайте миксером до лёгкой воздушности (но не переусердствуйте!).

Охладите перед подачей. Разложите по креманкам и уберите в холодильник на 30 минут. Украсьте. Перед подачей добавьте взбитые сливки, какао или корицу.

Совет: мусс можно сделать и без алкоголя, но с ним вкус получается интереснее.