Безе с шоколадом: десерт, который одновременно воздушный и тяжеловесный по вкусу

Хотите приготовить необычное печенье, которое похоже на нежные шоколадные облачка? Шоколадное безе с какао — именно такой десерт. Оно получается хрустящим снаружи и мягким внутри, а приготовить его проще, чем кажется.

Ингредиенты

• 2 яичных белка
• 70 г сахара
• 1 столовая ложка какао
• 50 г шоколада

Как приготовить шоколадное безе — пошагово

Взбейте белки до мягких пиков. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков.

Аккуратно вмешайте какао. Добавьте тёртый шоколад и аккуратно перемешайте сверху вниз, чтобы не разрушить воздушную структуру.

Подготовьте кулинарный мешок с насадкой и выложите в него массу. На противень с пергаментом выкладывайте небольшие порции — размером с грецкий орех.

Выпекайте при 150 °C около 18-20 минут. Важно, чтобы безе получилось хрустящим снаружи и мягким внутри. Остудите печенье. По желанию склейте половинки растопленным шоколадом.

Несколько советов для идеального результата

• Взбивайте белки только в чистой, сухой посуде — это важно для пышной пены.
• Не торопитесь при добавлении сахара, вводите его постепенно.
• Аккуратно перемешивайте ингредиенты, чтобы сохранить воздушность.

Такое печенье отлично подойдёт к чаю или кофе и станет украшением любого стола.