Не масло и не яйца: этот ингредиент делает торт воздушным и ароматным

Пошаговый рецепт торта на йогурте с шоколадом и какао-порошком

Лёгкий, мягкий и удивительно ароматный — именно так можно описать этот домашний торт. Он идеально подойдёт для завтрака, перекуса или вечернего чаепития. Всего несколько простых шагов, и ваш дом наполнится запахом свежей выпечки.

Главная особенность

Секрет торта — в его структуре. Он остаётся влажным и нежным несколько дней подряд, а завиток из какао делает его особенно эффектным. Шоколадная крошка, добавленная в тесто, слегка подтаивает при выпечке, превращая каждый кусочек в маленькое наслаждение.

Что понадобится

Для формы диаметром 24 см:

3 яйца
200 г сахара
220 г муки (тип 00)
50 г картофельного крахмала
100 мл растительного масла
125 г натурального йогурта
80 мл молока
1 пакетик разрыхлителя
1 ч. л. ванильного экстракта
2 ст. л. какао-порошка
80 г шоколадной крошки (+ 1 ст. л. муки)

Как приготовить

Подготовка шоколада: перемешайте крошку с мукой, чтобы она не осела на дно.
Взбивание: яйца и сахар взбейте не менее 5 минут до пышности.
Соединение жидких ингредиентов: добавьте масло, молоко и йогурт.
Сухие компоненты: просейте муку с крахмалом и разрыхлителем, вмешайте ваниль.
Добавление шоколада: аккуратно перемешайте лопаткой.
Какао-завиток: разделите тесто пополам, в одну часть добавьте какао. Вылейте обе смеси в форму, сделайте завитки зубочисткой.
Выпечка: при 175 °C около 40-45 минут. Проверяйте готовность зубочисткой.
Остывание: достаньте, дайте постоять, затем посыпьте сахарной пудрой.