Куриное мясо готовит ловушку: бактерия проникает, даже если вы не подозреваете

Почти вся курятина, которая попадает на кухонный стол, заражена хеликобактер пилори — об этом предупредил Общественную Службу Новостей невролог Павел Хорошев. Эта бактерия способна провоцировать серьёзные заболевания желудочно-кишечного тракта — от гастрита до язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Опасность под ножом

Чтобы снизить риск заражения, особенно важно соблюдать правила гигиены на кухне. Врач подчёркивает, что для работы с курицей необходимо использовать отдельные кухонные принадлежности.

«Для курицы нужны отдельная разделочная доска и отдельный мясной нож, которые должны очень хорошо промываться, желательно в посудомоечной машине. Можно с остальными столовыми приборами, но в усиленном режиме — вся инфекция там за четыре часа погибает», — отметил Хорошев.

Почему нельзя мыть курицу

Многие считают, что мыть курицу перед приготовлением — хорошая идея. Но это — опасное заблуждение. По словам врача, брызги воды от сырого мяса могут разнести бактерии по всей кухне — от столешницы до посуды и бытовой техники.

Что делать после разделки

После соприкосновения с сырой курицей важно тщательно вымыть руки, а также продезинфицировать все поверхности, которые могли контактировать с мясом. Иначе риск заражения хеликобактером остаётся высоким.

Вывод

Даже самое привычное блюдо может таить в себе скрытую угрозу. Но если соблюдать простые правила — чистота на кухне, индивидуальные принадлежности, гигиена после готовки — курица останется вкусной и безопасной.