Ужин, который покорит всех: как всего за 50 минут создать шедевр из курицы и шампиньонов

Задумывались ли вы, как быстро приготовить сытный ужин для всей семьи? Курица, тушеная с консервированными шампиньонами, — это не только вкусно, но и просто! Это блюдо порадует вас ароматной подливкой со сметаной и не займет много времени на приготовление.

Ингредиенты

• Куриные грудки — 600 г
• Консервированные шампиньоны — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 150 г
• Сливочное масло — 20 г
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление

Начните с подготовки всех ингредиентов. Для курицы лучше использовать охлажденное филе грудки, а если оно замороженное, не размораживайте его полностью — так его легче нарезать. Грибы можно взять как целыми, так и нарезанными. Лук и морковь очистите и нарежьте крупно. Сметана подойдет с жирностью 20% или меньше.

Промойте куриное филе под холодной водой и обсушите его бумажными полотенцами. Нарежьте на небольшие кусочки. В сковороде растопите сливочное масло и выложите курицу. Обжаривайте на среднем огне до изменения цвета, не забывая помешивать.

В другой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте порезанный лук до прозрачности. Затем добавьте консервированные шампиньоны, предварительно откинув их на сито, и прогрейте вместе несколько минут.

Добавьте нарезанную морковь к курице, немного посолите и перемешайте. Тушите под крышкой на среднем огне 10-15 минут. Если жидкости будет недостаточно, добавьте немного горячей воды.

В сотейник с грибами добавьте сметану, соль, черный молотый перец и лавровый лист. Закройте крышкой и тушите на малом огне около 10 минут. При необходимости добавьте немного жидкости от грибов или воды, если соус получается слишком густым.

Переложите курицу с морковью в сотейник с грибами, перемешайте и тушите еще 10 минут под крышкой на малом огне. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте. Подавайте тушеную курицу с грибами горячей. В качестве гарнира подойдут отварные макароны, картофельное пюре, гречка или рис. Блюдо также отлично сочетается с овощными салатами.