Устали от сухого мяса? Откройте для себя секрет маринада, который сделает шашлык сочным и ароматным

Вы когда-нибудь задумывались, как сделать идеальный шашлык из куриной грудки? Это блюдо, которое объединяет в себе яркие вкусы и ароматы, способно украсить любое застолье. А если добавить к нему пряные овощи, то у вас получится настоящий кулинарный шедевр!

Ингредиенты

• Куриные грудки (или филе бедра) — 1 кг
• Лук репчатый (1 крупная луковица) — 120 г
• Подсолнечное масло — 3 ст. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Перец черный молотый (по вкусу) — 0.5 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Кабачки (средний) — 1 шт.
• Баклажаны (средний) — 1 шт.
• Помидоры (средние или крупные) — 2 шт.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Специи сухие (по вкусу)
• Лаваш тонкий — 100 г
• Лук (красный) — 100 г

Пошаговое приготовление

Промойте куриную грудку в холодной воде и обсушите. Нарежьте мясо на кубики размером примерно 4-5 см. Очистите лук, нарежьте полукольцами и слегка посолите. Разомните его руками до появления сока. Соедините куриную грудку с луком.

В небольшой миске смешайте растительное масло, паприку и черный перец. Добавьте соль по вкусу. Вылейте маринад в миску с мясом и луком, тщательно перемешайте. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 3 часа (лучше на ночь).

Баклажаны нарежьте кружочками и присыпьте солью, оставьте на 15 минут для удаления горечи. Помидоры и кабачки нарежьте также кружочками. Сложите овощи в миску, добавьте растительное масло, соль и специи. Перемешайте и оставьте на 20 минут. Разведите огонь и дождитесь готовности углей.

Нанижите мясо на шампуры или выложите на решетку. Готовьте на среднем огне около 15 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты. Овощи готовьте на углях примерно 15 минут, также переворачивая. Очистите красный лук и нарежьте его. Подавайте шашлык горячим на тонком лаваше с красным луком и овощами. Не забудьте предложить аджику или кетчуп.