Запеченная курица и сливы: откройте для себя новый уровень вкуса в привычном салате

Вы ищете идеальный салат для жаркого летнего дня? Этот легкий и освежающий салат из куриной грудки со сливами и кускусом станет отличным выбором! Сливы, как универсальные ингредиенты, могут удивить своим вкусом в самых разных блюдах, а в этом рецепте они придают салату особую нотку свежести.

Ингредиенты

• Кускус — 50 г
• Куриные грудки — 2 шт.
• Аджика — 2 ст. л.
• Сливы (примерно 5 маленьких) — 100 г
• Салат-латук (обычный листовой) — 80 г
• Кунжут — 1 ч. л.
• Розмарин — 1 шт.
• Лимонная цедра — 1 ст. л.
• Дижонская горчица — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Подсолнечное масло — 3 ст. л.
• Винный уксус (белый) — 1 ч. л.
• Соль — 1 десерт. л.

Пошаговое приготовление

Соберите все необходимые компоненты для салата. Мелко нарежьте розмарин и натрите лимонную цедру. В небольшой банке смешайте все ингредиенты для соуса, закройте крышку и хорошенько встряхните до получения однородной массы. Оставьте настаиваться.

Залейте кускус 100 мл кипятка, накройте крышкой и дайте постоять 5-7 минут. На куриных грудках сделайте диагональные надрезы и обмажьте аджикой. Переложите грудки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 15 минут.

Разрежьте сливы пополам, удалите косточки и нарежьте их на дольки. В глубокой миске соедините нарезанные сливы, пропаренный кускус, порванный руками салат и нарезанную теплую курицу. Добавьте половину соуса и тщательно перемешайте. Подавайте салат, посыпав кунжутом и сбрызнув оставшимся соусом.