Секрет бабушкиного супа: почему картошка в бульоне должна вариться именно так

Хотите приготовить лёгкий, но питательный обед для всей семьи? Этот рецепт куриного супа с картошкой и овощами — идеальный вариант! Без лишних сложностей, с минимумом ингредиентов, но с максимумом вкуса.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Курица — 500 г
• Картофель — 5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Болгарский перец — ½ шт.
• Вода — 2 л
• Растительное масло — 20 г
• Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Курицу промойте, залейте водой и доведите до кипения. Варите 25–30 минут на слабом огне. Затем выньте мясо, отделите от костей, а бульон процедите.

Верните курицу в бульон, доведите до кипения. Нарежьте картофель кубиками и отправьте в кастрюлю. Варите 15–20 минут до мягкости.

Лук и морковь обжарьте на масле 2–3 минуты, добавьте перец и потушите ещё пару минут. Выложите зажарку в суп. Посолите, добавьте специи, проварите 1–2 минуты — и можно подавать!

Совет: если готовите суп впервые, сделайте пробную порцию. Так вы сможете подстроить густоту и вкус под свои предпочтения.