Не тратьте деньги на дорогой фарш: как сделать обычные котлеты вкуснее ресторанных

Хотите приготовить котлеты, которые будут сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи? Этот рецепт сочетает нежность куриного филе и насыщенный вкус свинины. Идеально для будничного ужина, праздничного стола или заготовки впрок!

Ингредиенты

• Свинина — 400 г
• Куриное филе — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Батон — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Панировочные сухари — 0,5 стакана
• Растительное масло — 50 мл
• Соль, специи (чёрный перец, паприка, базилик) — по вкусу

Приготовление

Пропустите свинину и куриное филе через мясорубку. Можно использовать готовый фарш. В глубокой миске смешайте оба вида фарша. Добавьте размоченный в воде батон, измельчённый лук и чеснок. Вбейте яйцо, посолите, приправьте специями.

Тщательно перемешайте массу до однородности. Для плотности несколько раз отбейте её о дно миски — так котлеты не развалятся при жарке. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.

Разогрейте масло на сковороде. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Совет: готовые котлеты отлично сочетаются с картофельным пюре, гречкой или свежими овощами. Их можно заморозить и быстро приготовить в любой момент.