Укладываю куриные голени в казан — секретный способ, который сделает ваш пикник незабываемым

Вам когда-нибудь хотелось насладиться настоящим кебабом на свежем воздухе? Казан кебаб из курицы на костре — это идеальное решение для любителей пикников и простых, но вкусных блюд. Он порадует как вас, так и ваших близких, ведь для его приготовления нужны всего лишь несколько доступных ингредиентов, которые есть у каждой хозяйки. Давайте приготовим это чудесное блюдо вместе!

Ингредиенты

• Куриные голени — 2 кг
• Картошка — 2 кг
• Растительное масло — 600 мл
• Лук (крупный) — 3-4 шт.
• Вода — 500 мл
• Соль, черный молотый перец, чеснок, зира, паприка и зелень — по вкусу

Пошаговое приготовление

Для начала ополосните куриные голени и обсушите их бумажными салфетками. Затем посыпьте мясо молотой сладкой паприкой, чесночным порошком и небольшим количеством соли. Я использовала по 1 чайной ложке паприки и чеснока, но вы можете отрегулировать количество по своему вкусу. Перемешайте и оставьте мариноваться на 10-15 минут.

Очистите картофель и лук от кожуры, затем тщательно промойте и обсушите.

Разожгите костёр и установите казан. Влейте растительное масло и дождитесь его хорошего прогрева. Будьте осторожны: обдайте края казана кипящим маслом с помощью шумовки, чтобы избежать ожогов.

Отправьте картошку в казан и обжаривайте до золотистой корочки. Лучше обжаривать картофель порциями, чтобы он полностью погружался в масло. Когда картошка станет золотистой, выньте её на отдельную тарелку. Теперь пора обжарить куриные голени до равномерной золотистой корочки. Я готовила их в два этапа, чтобы добиться идеального результата.

После обжарки курицы, вычерпайте лишнее масло из казана и добавьте нарезанный полукольцами лук. Обжаривайте до прозрачности или легкого зарумянивания. На лук выложите ровным слоем картофель, посыпьте его молотой паприкой и добавьте соль по вкусу. Не забудьте о любимых специях: зира, базилик и кориандр отлично подойдут. Также можно добавить несколько зубчиков чеснока и веточки свежей зелени.

Сверху выложите обжаренную курицу, посыпьте чесночным порошком и молотыми перцами, добавьте ещё пару веточек зелени. Аккуратно влейте воду, накройте крышкой и тушите на среднем огне 30-40 минут до готовности всех ингредиентов.

Подавайте казан кебаб горячим, дополнив его свежими овощами и различными салатами. Это блюдо станет настоящим украшением вашего пикника!