Секретный ингредиент в курином блюде, который сделает его неотразимым: вы не поверите

Как насчет того, чтобы порадовать свою семью невероятно нежным блюдом, которое исчезает со стола в считанные минуты? Курица в сметане с чесноком на сковороде — это идеальный вариант для обеда или ужина. Готовится из простых и доступных ингредиентов, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты

• Куриное филе — 350 г
• Сметана — 200 г
• Сливочное масло — 50 г
• Вода — 50 мл
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Пшеничная мука — 1 ст. ложка
• Растительное масло — 1 ст. ложка
• Лавровый лист — 1 шт.
• Паприка — 2 г (по вкусу)
• Черный молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление

Начните с подготовки всех необходимых продуктов. Для этого блюда идеально подойдет как куриное филе, так и более жирное мясо с бедер. Выбирайте растительное масло по своему вкусу — у меня подсолнечное. Сметана может быть любой жирности, я использовала 15%.

Промойте куриное филе, обсушите его и нарежьте брусочками. Если хотите, можете использовать индейку, говядину или свинину, однако учтите, что это изменит калорийность и время приготовления. Очистите луковицу и нарежьте её полукольцами. Если лук не по душе вам или вашим детям, смело пропускайте этот шаг.

На среднем огне разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Выложите курицу и лук, обжаривайте, помешивая, около 5-7 минут до золотистой корочки. Время обжарки может варьироваться в зависимости от вашей техники.

В другой сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и быстро перемешайте. Затем влейте воду, добавьте сметану, лавровый лист и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешайте и доведите соус до кипения, затем снимите с огня. Если в соусе образовались комочки, можете протереть его через сито.

Перелейте сметанный соус в сковороду к курице, добавьте паприку, соль и перец. Тушите на медленном огне, периодически помешивая, еще около 5 минут или до полной готовности курицы.

Снимите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте настояться 5-7 минут. Затем разложите тушеную курицу по тарелкам и подавайте с любимым гарниром. Я рекомендую подавать с макаронами.