Секрет нежных клецек: что скрывают домашние кулинары

Хотите приготовить вкусное, полезное и простое блюдо? Куриные клецки — отличный вариант! Они получаются нежными, диетическими и подходят даже для детского меню. А главное — их можно подать с любым гарниром или свежими овощами.

Ингредиенты

• Куриное филе — 300 г
• Шпинат (свежий или замороженный) — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука пшеничная — 4 ст. л. (без горки)
• Соль, перец — по вкусу
• Паприка — 1/2 ч. л.

Пошаговый рецепт

Промойте куриное филе, обсушите и нарежьте кусочками. Шпинат (если свежий) бланшируйте 30 секунд в кипятке, затем остудите в ледяной воде и отожмите. Замороженный — разморозьте заранее.

Измельчите курицу в блендере или мясорубке. Добавьте яйцо, соль, перец и паприку. Мелко нарежьте шпинат и смешайте с фаршем. Всыпьте просеянную муку, тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут.

Смачивайте ложку водой, зачерпывайте фарш и формируйте аккуратные шарики. Выкладывайте их на влажную тарелку. Вскипятите 1,5 л воды, слегка подсолите. Убавьте огонь и опускайте клецки по одной (чтобы не слипались). Варите 5-7 минут до всплытия. Готово!

Подавайте горячими с овощами, зеленью или любимым соусом.