Не верила, что брокколи может бытьтаким, пока не попробовала этот рецепт — теперь готовлю постоянно

Даже самые капризные едоки не устоят перед этими нежными биточками! Готовятся они быстро, а подавать их можно и как самостоятельное блюдо, и в качестве дополнения к супу или салату.

Ингредиенты

• Брокколи (свежая или замороженная) — 450 г
• Твёрдый сыр (например, чеддер) — 90 г
• Моцарелла — 80 г
• Панировочные сухари (или измельчённый хлеб) — 125 г
• Яйца — 2 шт.
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Брокколи мелко нарежьте. Добавьте натёртые сыры, яйца, сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте. Разогрейте духовку до 190-200°C. Противень застелите пергаментом или силиконовым ковриком. Сформируйте небольшие биточки и выложите их на противень.

Готовьте 25 минут, перевернув через 15 минут, чтобы биточки равномерно подрумянились. Дайте им немного остыть в духовке — так они станут ещё сочнее!

Советы по приготовлению

• если используете замороженную брокколи, предварительно разморозьте и отожмите лишнюю жидкость.
• для хрустящей корочки можно слегка увеличить количество панировочных сухарей.
• подавайте со сметаной или лёгким йогуртовым соусом.