Мало кто знает, но именно этот ингредиент делает сырные блины невероятными

Кто откажется от ароматных блинов с тягучей сырной начинкой? Это блюдо покоряет с первого кусочка: нежные блинчики с хрустящей корочкой и расплавленным сыром внутри — идеальный вариант для завтрака, ужина или даже праздничного стола.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Молоко (2,5%) — 400 мл
• Пшеничная мука — 130 г
• Яйцо крупное — 1 шт.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Твёрдый сыр — 125 г
• Сметана — 50 г
• Творожный сыр — 3 ст. л.

Приготовление:

Взбейте яйцо с сахаром и солью до лёгкой пены. Добавьте просеянную муку, влейте часть молока и растительное масло. Перемешайте до однородности, затем долейте оставшееся молоко. Дайте тесту постоять 20 минут — так блины получатся воздушнее.

Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом и выпекайте тонкие блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

Натрите сыр на крупной тёрке. Выложите 2 ст. л. сыра на горячий блинчик и заверните конвертиком.

Обжарьте фаршированные блины на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны — так сыр расплавится, а корочка станет хрустящей.

Смешайте сметану с творожным сыром — это идеальная заправка к сырным блинам.

Совет: подавайте горячими и наслаждайтесь нежным вкусом.