Что скрывают рестораны: простой рецепт оладий, который работает всегда

Хотите приготовить быстрый и сытный завтрак или оригинальную закуску? Оладьи с сыром — идеальный вариант! Они получаются нежными внутри и хрустящими снаружи, а разнообразие сыров и зелени позволяет каждый раз создавать новый вкус.

Ингредиенты

• Кефир — 300 мл
• Мука пшеничная — 180 г
• Твёрдый сыр — 70 г
• Яйцо — 1 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) — 10 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль, специи — по вкусу
• Сода — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 50 г (для жарки)

Как приготовить

Муку просейте, сыр натрите, зелень мелко нарежьте. Замесите тесто. В миске смешайте сыр, зелень, яйцо, соль, специи и сахар. Влейте кефир, добавьте муку с содой. Тесто должно быть густым, но не слишком плотным.

Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте тесто ложкой. Обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладьи промокните бумажным полотенцем и подавайте с соусами.

Совет: экспериментируйте с сырами — подойдут и моцарелла, и чеддер, и даже плавленый сырок.