Секреты длительного хранения моркови

Морковь является одним из самых распространнёных и полезных корнеплодов, выращиваемых огородниками. Чтобы обеспечить сохранность урожая на всю зиму, важно правильно определить сроки уборки и подобрать подходящие условия для хранения.

Оптимальные сроки уборки моркови

Оптимальным временем для уборки моркови считается период с середины сентября до середины октября. Именно в этот промежуток корнеплоды набирают максимальный размер и завершают накопление питательных веществ.

Если убрать морковь раньше этого периода, она может оказаться мелкой и недозревшей. В то же время, оставлять её в земле слишком долго также нежелательно, так как могут начаться процессы одревеснения и потери сочности.

Для определения готовности моркови к уборке необходимо выкопать несколько корнеплодов и осмотреть их. Созревшая морковь имеет ярко-оранжевый или темно-оранжевый окрас, плотную консистенцию и хорошо развитые листья.

Правила хранения моркови

Успешное хранение моркови зависит от правильной подготовки корнеплодов и создания оптимальных условий. Вот основные рекомендации.

1. Просушка и очистка от земли. После выкапывания морковь нужно тщательно просушить в тени в течение 1-2 дней, очистив от земли. Это поможет избежать загнивания при хранении.
2. Срезание ботвы. Перед закладкой на хранение необходимо срезать ботву, оставляя 1-2 см стебля. Это предотвратит потерю влаги корнеплодами.
3. Выбор подходящего места. Морковь лучше всего хранить в прохладном, темном и хорошо проветриваемом помещении с температурой 0-4°C и влажностью 90-95%. Подойдут погреба, подвалы, холодильники.
4. Упаковка и укладка. Для хранения можно использовать деревянные ящики, полиэтиленовые пакеты или ящики с влажным песком/опилками. Важно укладывать морковь так, чтобы корнеплоды не соприкасались.

Соблюдая эти правила, вы сможете сохранить свежую, сочную морковь на протяжении всей зимы.

Фото: 4028mdk09.