Эта простая хитрость с морковным супом сделает ваши обеды незабываемыми — узнайте секрет

Вы когда-нибудь пробовали морковный суп-пюре? Этот ароматный и нежный суп станет настоящим открытием для вас и ваших близких. Он не только вкусен, но и полезен, а его яркий цвет поднимет настроение даже в самый пасмурный день!

Ингредиенты

• 1.2 л (овощной, если вы вегетарианец или соблюдаете пост)
• Морковь: 600 г
• Картошка: 400 г
• Чеснок: 2 зубчика
• Лук: 1 шт.
• Стебель сельдерея: 1 шт.
• Растительное масло: 2 ст. л.
• Перец черный молотый: по вкусу
• Соль: по вкусу

Пошаговое приготовление

Начните с подготовки всех необходимых продуктов. Если вы придерживаетесь вегетарианской диеты или поста, используйте овощной бульон. В противном случае можно обойтись обычной водой.

Тщательно вымойте морковь и картофель, очистите их и нарежьте кубиками. Сельдерей также следует вымыть и нарезать ломтиками. Очистите лук от шелухи и нарежьте его мелкими кубиками. Чеснок нужно очистить и мелко порубить.

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте их на среднем огне, помешивая, около 2 минут. Добавьте в кастрюлю морковь, сельдерей и картофель. Тушите овощи, помешивая, примерно 10 минут.

Влейте бульон, добавьте соль и перец. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 25 минут, пока овощи не станут мягкими. Снимите кастрюлю с огня и измельчите суп с помощью погружного блендера до состояния пюре.

Верните суп на огонь и доведите до кипения. Затем уберите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Разлейте по тарелкам, при желании украсьте зеленью и подавайте к столу.