Морковь и сыр: необычный дуэт, который изменит ваше представление о закусках

Хотите удивить гостей необычным и вкусным блюдом? Этот морковный рулет с сырной начинкой — идеальное решение! Он выглядит эффектно, готовится просто, а его основу можно адаптировать под любые предпочтения — например, добавить творог или зелень.

Что понадобится

• Морковь (600 г)
• Растительное масло (30 мл)
• Сливочное масло (20 г)
• Сливочный сыр (300 г)
• Укроп (40 г)
• Яйца (5 шт.)
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Очистите и натрите морковь на крупной терке. Обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до мягкости (15-20 минут), затем остудите. Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с морковью, а белки взбейте с солью до устойчивых пиков. Аккуратно соедините обе массы.

Распределите тесто на противне (30x40 см), застеленном пергаментом. Выпекайте 15-20 минут при 180°C. Смешайте сливочный сыр с мелко нарезанным укропом. Равномерно нанесите на теплый корж.

Аккуратно сверните корж с помощью пищевой пленки, плотно заверните и уберите в холодильник на 2 часа (лучше на ночь). Подавайте охлажденным, украсив по желанию.