Морковные оладьи без капли картошки: дети уплетают за обе щёки, а взрослые просят добавки

Кто сказал, что оладьи можно делать только из картошки? Попробуйте нежный, сладковатый вариант с морковью и луком — они получаются такими же румяными, но с неожиданно приятным вкусом. Дети их обожают, а взрослые удивляются: почему раньше не готовили?

Ингредиенты

Морковь — 2 шт. (крупная, сочная)
Лук репчатый — 1 шт. (или меньше, если не любите резкий вкус)
Яйцо — 1 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. л. (может потребоваться чуть больше)
Растительное масло — 4 ст. л. (для жарки)
Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Морковь моем, чистим и трём на средней тёрке. Если натереть крупно, оладьи будут фактурнее, но дольше жарятся. Лук тоже тёрём или мелко режем — так он даст больше сока и аромата.

Смешиваем морковь, лук, яйцо, соль и перец. Если масса суховата, можно добавить пару ложек кефира. Постепенно вводим муку — тесто должно быть вязким, но не жидким. Разогреваем сковороду с маслом, выкладываем тесто ложкой и формируем небольшие оладушки. Жарим на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.

Готовые оладьи лучше есть сразу — они хороши и горячими, и тёплыми. Отлично сочетаются со сметаной, йогуртом или даже чесночным соусом.