Как приготовить уху из карпа за 30 минут: секрет, который изменит ваше представление о рыбных супах

Задумывались ли вы, как можно легко и быстро приготовить вкусный рыбный суп? Уха из карпа — это отличный вариант, который покорит сердца всей семьи с первой ложки. Этот сытный и бюджетный суп идеально подходит для приготовления на костре после удачной рыбалки, но также прекрасно готовится и дома.

Ингредиенты

• Вода — 2.5 л
• Карп — 400 г
• Картошка — 400 г
• Рис — 150 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец горошком (черный) — 5 шт.
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление

Для начала соберите все необходимые продукты. Вы можете использовать как свежего, так и замороженного карпа. Если выбрали замороженную рыбу, не забудьте ее разморозить. О том, как правильно это сделать, читайте в отдельной статье.

Очистите карпа от чешуи и внутренностей, тщательно промойте под холодной водой. Нарежьте рыбу порционными кусками. Если у вас рыба с головой, не забудьте удалить жабры. Очистите картошку и нарежьте ее кубиками среднего размера. Морковь нарежьте соломкой, а лук — кубиками. Если лук не по душе, его можно не добавлять или использовать целую луковицу, чтобы она отдала свой вкус бульону.

Промойте рис до прозрачной воды. В кастрюлю положите рис, картошку, морковь и лук. Залейте все чистой водой и доведите до кипения. Варите на медленном огне около 15 минут, не забывая снимать пену.

Теперь добавьте в кастрюлю подготовленную рыбу, лавровый лист, перец и соль. Варите еще около 20 минут до полной готовности. Разлейте уху по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.