Такой капрезе вы ещё не пробовали: привычные ингредиенты играют по-новому

Классический салат капрезе давно стал символом лёгкой и изысканной итальянской кухни. Но этот вариант удивит даже тех, кто знает его наизусть: привычные томаты, моцарелла и базилик дополнены белой фасолью и молодым шпинатом. Получается блюдо, которое одновременно питательное и очень свежее.

Что понадобится

• 3 ст. ложки бальзамического уксуса
• 2 ст. ложки оливкового масла первого отжима
• 2 ч. ложки дижонской горчицы
• 1/4 ч. ложки соли
• 1/8 ч. ложки молотого перца
• 1 упаковка (150 г) шпината
• 1 банка (400 г) белой фасоли без соли, промытой
• 1 контейнер (280 г) помидоров черри, разрезанных пополам
• 1 стакан свежей моцареллы (шарики или кусочки)
• 1/3 стакана рубленого базилика + немного для украшения

Совет: если любите более выраженную остроту, шпинат легко заменить на рукколу.

Как готовить

• В большой миске смешайте уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец.
• Добавьте шпинат, фасоль, томаты, моцареллу и свежий базилик.
• Аккуратно перемешайте, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Пищевая ценность (на порцию)

• 273 калории
• 13 г жиров
• 27 г углеводов
• 15 г белка

Салат получается ярким, лёгким и в то же время насыщенным за счёт белковой основы. Это идеальный вариант для летнего ужина или лёгкого перекуса.