Бокал, который удивит даже фанатов Aperol — всего одна деталь меняет всё: освежающий коктейль для жарких дней

Задолго до того, как Aperol стал королём летних террас, на аперитивных вечеринках Европы блистал другой коктейль — Campari spritz. Он был смелым, дерзким и немного горьким, а теперь уверенно возвращает себе внимание знатоков.

"Если Aperol — это нежный шёпот, то Campari — это страстный крик", — говорят сооснователи легендарного бара Employees Only Джейсон Космас и Душан Зарич.

Их бар в Speakeasy уже давно подаёт этот напиток в классическом стиле — с зелёной оливкой, которая неожиданно точно подчёркивает вкус напитка.

Что делает Campari spritz особенным?

Главное отличие — в характере. В отличие от сладковатого Aperol, версия с Кампари звучит гораздо громче: она более насыщенная, с яркой горчинкой и терпкостью. Такой напиток не просто утоляет жажду — он задаёт настроение.

Идеально сочетается с:

• зрелыми сырами (пармезан, пекорино);
• вялеными мясными деликатесами;
• маринованными огурчиками;
• зелёными оливками.

Этот коктейль буквально просит сопровождения. Идея аперитива — не просто выпить перед ужином, а создать атмосферу. А Campari spritz — как раз тот случай.

Как приготовить классический Campari spritz?

Ингредиенты:

• 2 унции просекко (или любое другое сухое игристое вино);
• 1 унция газированной воды;
• 2 унции Кампари;
• 1 крупная зелёная оливка или 3 маленьких — для украшения.

Способ приготовления:

1. Наполните бокал рокс льдом.
2. Влейте игристое вино, газировку и Кампари.
3. Осторожно перемешайте, чтобы сохранить пузырьки.
4. Украсьте оливками на шпажке.

Новый взгляд на классику

Современные бармены всё чаще возвращаются к напиткам с характером, и Campari spritz идеально вписывается в этот тренд. Он не маскирует вкус алкоголя — он его подаёт на блюде, смело и честно.