Не масло и не специи: вот что делает гречку с рыбой невероятно вкусной — гениальный лайфхак

Что может быть лучше ароматной рассыпчатой гречки с нежной рыбой? Это блюдо идеально подойдёт для семейного ужина: оно простое в приготовлении, но получается невероятно аппетитным. Лук и морковь придают гречке насыщенный вкус, а рыбу можно выбрать на свой вкус — минтай, судак или треску.

Ингредиенты

• Гречка — 150 г
• Филе минтая — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 30 мл
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Разморозьте филе минтая в холодильнике. Промойте рыбу, обсушите, нарежьте кусочками и приправьте солью и перцем. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.

Лайфхак: чтобы лук не щипал глаза, смочите его и нож холодной водой.

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и пассеруйте до мягкости. Гречку переберите, промойте и выложите в форму для запекания. Добавьте обжаренные овощи, залейте водой на 0,5-1 см выше крупы. Сверху выложите рыбу, смазанную сметаной.

Разогрейте духовку до 180°C. Готовьте 30-40 минут (можно под фольгой), пока гречка не станет мягкой, а вода не испарится. Подавайте горячим, украсив зеленью.