Выбрасываю пачку лапши в кипяток и делаю шедевр: простой трюк для идеального ужина за 20 минут

Хотите приготовить сытное и полезное блюдо в азиатском стиле? Гречневая лапша с говядиной и овощами — идеальный вариант! Она сохраняет ценные свойства гречки, хотя её вкус совсем не похож на привычную кашу. А говядина в сочетании с сочными овощами делает блюдо сбалансированным и питательным.

Ингредиенты

• Говяжье филе — 500 г
• Гречневая лапша (соба) — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Брокколи — 100 г
• Стручковая фасоль — 100 г
• Соевый соус — 80 мл (50 мл для маринада, 30 мл для соуса)
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сладкий соус чили — 1 ст. л.
• Сухие специи: базилик (0,5 ч. л.), майоран (0,5 ч. л.)
• Соль — 0,5 ч. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.

Как приготовить

Промойте говядину, удалите плёнки и нарежьте тонкими полосками (около 1 см толщиной). Замаринуйте мясо в соевом соусе с базиликом и майораном на 30-40 минут. Солить не нужно — соевый соус даст достаточно солёности.

Нарезка овощей: морковь, перец — соломкой, брокколи — разберите на соцветия и нарежьте вдоль, стручковую фасоль — кусочками по 4-5 см.

Разогрейте сковороду (лучше вок), добавьте масло и обжарьте говядину на сильном огне по 5 минут с каждой стороны. Добавьте морковь, жарьте 5-6 минут. Положите перец, готовьте ещё 3 минуты. Введите брокколи и фасоль, тушите под крышкой 3 минуты.

Отварите лапшу в подсоленной воде (3-5 минут, как указано на упаковке). Слейте воду через дуршлаг — важно не передержать, иначе она слипнется.

Смешайте в сковороде мясо, овощи и лапшу. Добавьте соус из соевого соуса, томатной пасты и чили. Аккуратно перемешайте — и можно подавать.